مسحوق صمغ الغوار

في وقت التطبيق، على الرغم من أنه ينتمي إلى صمغ النبات مع صمغ الخروب، إلا أن صمغ الخروب أسهل في الأكسدة. في التركيب الكيميائي، فإن عدد الوحدات الفرعية لصمغ الخروب هو ضعف عدد صمغ الخروب الثانوي، ولديه نشاط رابطة هيدروجينية أكبر. يستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في مستحضرات التجميل، ومستحضرات التجميل، والمنسوجات وغيرها من الصناعات.

الميزة الأكثر أهمية للجيلاتين هي أنه يشبه غالبًا السليلوز في البنية. هذا التشابه يجعله يتمتع بتقارب قوي للسليلوز، وهو ما يسمى بالمباشرة. في وقت التطبيق، يكون عدد الوحدات الفرعية من صمغ الجوار ضعف عدد صمغ السوب هورا، ولا توجد مجموعة قطبية على السلسلة المستقيمة من صمغ الجوار، وتكون بعض مجموعات الهيدروكسيد الأولية والثانوية على الخارج، ولا تغطي سلسلة اللاكتوز مجموعة هيدروكسيد الكحول النشط، لذلك يكون لها نشاط رابطة هيدروجينية أكبر.